Receptúra szakmai háttere

Dr. Csomai Zita szakirodalmi összefoglalója és a nemzetközi kutatások alapján:

• A shiitake gomba (Lentinula edodes) természetes poliszacharidokat és béta-glükánokat tartalmaz, amelyek táplálkozástudományi kutatások tárgyát képezik.
• A gombában található lentinan nevű poliszacharidot több biokémiai és élelmiszer-összetételi vizsgálatban elemzik.
• A shiitake bioaktív összetevőit anyagcsere- és immunológiai folyamatokkal összefüggő kutatásokban vizsgálják.
• Ásványi anyag- és aminosav-összetétele miatt élelmiszer-összetételi kutatásokban is szerepel.

A shiitake gomba a kelet-ázsiai konyha egyik legismertebb ehető gombafaja, amelyet hagyományosan élelmiszerként használnak.

ŐRLEMÉNYEINK A GOMBA TERMŐTESTÉT ÉS SPÓRÁJÁT EGYARÁNT TARTALMAZZÁK!

TERMÉSZETES ÖSSZETEVŐK, TERMÉSZETES FORMÁBAN!

Összetevők: ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó shiitake gomba őrlemény

Nettó tömeg: 50 g

Csomagolás: Bio aromazáró tasakban és dobozban

Származás: Magyarországon termesztett és szárított gombaőrlemény.

Minőségét megőrzi: a csomagoláson feltüntetett időpontig.

Tápérték 100 g termékben: Energia 540 KJ, 128 Kcal; Zsír 2,2g (amelyből telített zsírsavak 0,4 g); Szénhidrát 7,1g (amelyből cukrok 5,6g); Fehérje 19,9 g; Só < 0,1 g. A tápértéktáblázatban feltüntetett adatok tájékoztató jellegűek, ingadozásuk előfordulhat.

Hogyan fogyasszuk?

-             Forrázatot készítünk: fél mokkáskanálnyi gombaport kávés csészébe rakunk, majd a forralóban felforralt vízzel (kb 0,5-1 dl) leforrázzuk, állni hagyjuk, amikor lehűl, elfogyasztjuk.

-              Ételekbe belekeverve is fogyasztható (levesekbe, főzelékekbe, salátákban, melyeket fokhagymás íz világot elbírják).

Vevői kérdések:

1.  A forró folyadék nem teszi tönkre a gombában lévő hatóanyagokat?

A gombában lévő hatóanyagok nem érzékenyek a magas hőmérsékletre. Sőt a forró közeg segíti a szervezetünknek a hasznosítás folyamatát.

2. Evés előtt, vagy evés után fogyasszam?

Alapvetően nincs jelentősége. Amennyiben a gomba fogyasztása során érzékeny hasi panaszokat észlel, akkor étkezés közben, vagy utána fogyassza az őrleményt.

3. Mennyit fogyasszak a gomba őrleményből? Csapott, vagy púpos kávés kanál az adag? Mivel természetes anyagról beszélünk, így nem lényeges a milligramm pontosságú adagolás.
   
   

Shiitake gomba:

Fehérjetartalma magas (18-20%), így kitűnő – nem hús eredetű, de ahhoz nagyon hasonló összetételű – fehérjeforrás, ami segít pótolni a növényi ételekből, termékekből hiányzó esszenciális aminosavakat.. 

A Távol-Keletről származó shiitake vagy shii-take(Lentinula vagy Lentinellus edodes, régebbi mikológiai nevén Lentinus edodes) jelentése egy kemény fafajtán (shii-n vagy shiia-n) növő gomba (take).  

A többi étkezési kalapos gombához hasonlóan nagy nedvességtartalmú, kalóriában szegény, értékes fehérjékben, aminosavakban és szénhidrátokban gazdag faj.

100 gramm friss gomba mindösszesen 42 kalóriát tartalmaz.

Lehetnek-e mellékhatásai a termék fogyasztásának?

A shiitake poliszaharidja, a lentinan nagyon ritkán allergiás bőrreakciót válthat ki. A korbácsütésre emlékeztető piros csíkok főként a végtagokon jelennek meg. Ezt az  allergiás bőrreakciót a főtt shiitake gomba is kiválthatja. Ha ilyet tapasztal bőrén, azonnal hagyja abba a shiitake gomba fogyasztását!

FIGYELMEZTETÉS!

Gombára és gomba spórára allergiásoknak a fogyasztása nem javasolt.

Jelen információk csak tájékoztató jellegűek. A Bio shiitake gomba őrleménynem gyógyszer, használata nem helyettesíti az orvosi terápiát. 
Jelen termék fogyasztása nem helyettesíti az egészségtudatos, kiegyensúlyozott táplálkozást és az egészséges életmódot, vagy az orvosa által előírt gyógyszeres és egyéb kezelési módokat.

Kérdéseivel forduljon orvosához.